춘천시의 명물인 닭갈비는 토막낸 닭을 포를 뜨등시 도톰하게 펴서 양념에
    재웠다 갖은 야채를 넣고 철판에 볶아 먹는 즉석 닭고기 요리를 말한다.
    닭갈비는 양념된 닭과 상추,양파,마늘,고추 등 여러 가지의 재료를 생체로
    큰철판 위에 놓아 손님 앞에 갖다 놓는다. 닭갈비가 다 익을 동안 서로 대화도 나누고 술도한잔
    권할 수 있다. 그래서 가족단위나 단체로 왔을 때 더욱 맛이 난다.
    닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 매우 낮아 체중조절이 필요한 사람,회복기 환자,신체활동
    이 적은 노인,운동량이 부족한 현대인에게 가장 적합한 동물성 단백질 공급원이다.
    또한 닭고기에는 불포화지방산과 리놀에산이 함유되어 있어, 암발생을 억제해주는 것은 물론
    동맥경화,심장병,등의 예방에도 도움이 된다.미국암연구협회(AICR)와 세게암연구재단(WCRF)
    은 암예방 식생활에서 닭고기를 비롯한 백색육을 섭취할 것을 권장하고 있다.
     맛집
     명동명물닭갈비  257-2961         1.5닭갈비  253-8635         우성닭갈비    254-0053

    춘천의 대표적인 명물 막국수. 춘천에 온다면 꼭 한번 먹어봐야 할 대표음식이다
    막국수는 순 메밀 가루를 반죽하여 국수틀로 뽑아낸 면을 금방 삶아내어 김치나
    동치미 국물에 말아먹거나 양념에 비벼먹는 국수다. 야채와 양념으로 버무리고
    여기에 식초,겨자,육수를 곁들어 먹으면 더욱 좋은 맛을 즐길 수 있다.
    임진대란 이후 이조.인조시대 즐겨먹던 음식으로 특히 춘천지방에서 긴 겨울밤 밤참으로 애용되
    어온 강원도산 식품이다. 암,위장병,성인병을 예방하는 건강식품이며,여성피부에 좋은 미용식품
    이며 비만,당뇨병치료에 좋은 식품이며 시원하면서 톡 쏘는 맛과 쫄깃한 면발이 별미인 미각식품
    이다. 막국수의 주원료인 메밀은 기온이 차고 높은 지역에서 수확한 것이 맛이 좋다.또한 메밀은
    쌀이나 밀까루 보다 아미노산이 풍부하며 암,위장병,고혈압,비만,당뇨 등의 성인병 예방에 효과가
    있다
    맛집
    명가막국수  241-8443      연산골막국수    252-7025        시골장터막국수    262-8714
    한마당막국수    241-3922            청송막국수    261-6788 

    추운겨울 깨끗한 얼음 밑에서 산다하여 이름 붙여진 빙어는 여름에는 깊은

    물속에 숨어 지내다가 다른 물고기들이 동면하는 겨울에 나와서 활발하게

    움직이기 때문에 얼음낚시의 대상어로 인기가 있다. 맛은 은어와 비슷한데

    살이 담백하고 오이맛이 난다고 해서 우리 조상들은 "과어" 라고 불렀다.

      몸전체가 투명해 뼈가지 들여다보이며 뼈가 연하고 비늘도 없을 뿐 더러 내장이 없어 쓴맛이

      나지 않기 때문에 배를 따지 않고 통째날로 먹어도 비린내가 전혀 없어 횟감으로는 최고로

      꼽힌다

      맛집

      풀장횟집   244-1371     서울횟집  244-2327    일미횟집  244-3165    배터매운탕   244-1201

    부드럽고 쫄깃한 맛이 일품인 송어는 피부가 점액질로 쌓여있어 외부의 기생충

    침입을 방지하여 회로 일품이며 축산물 과다 섭취로 인해 발생하는 비만순환계

    질환 등 각종 성인병에 걸릴 염려 없는 단백질 공급원으로 식품학적 성분상

    열량과 단백질은 21%로 소고기나 돼지고기와 비슷한 함량을 지니고 있으나

      칼슘함량은 소고기나 돼지고기에 비해 월등히 높은 35mg이며 비타민A와B도 26mg과 0.12mg

      을 차지.각종 영양분이 상당량 내재되어 있다. 특히 송어는 어류중에 DHA가 가장 많이 포함되어

      있는 고단백,고핵산 식품으로 뇌기능을 강화시키고 치매와 노화방지 미용효과에 탁월한 천연자연

      무공해 식품으로 널리 알려져 있다.

      맛집

      반석수산   252-8567      풀장횟집   244-1371     서울횟집    244-2327

      일미횟집   244-3165       배터매운탕    244-1201

    향어는 다른 민물고기에서 맛볼 수 없는 향긋하고 쫄깃한 독특한 맛을 지니고 있어

    향어라고 불리운다. 회.매운탕.소금구이.튀김 등 다양한 요리를 즐길 수 있다

    단백질이 풍부하고 소화흡수가 잘되는 식품으로서 회복기의 환자,임산부,어린이에게

      좋고 지방함량이 적고 칼로리가 적어 간장질환이나 당뇨병 환자의 식이요법에도 좋으며 윤택하고

      탄력이 좋은 피부를 가지려면 싱싱한 향러를 섭취하는 것이 좋다.

      향어의 아미노산 중에는 메치오닌의 향이 풍부하여 간을 혹사하여 간 기능이 떨어진 사람에게좋다

      맛집

      반석수산   252-8567     풀장횟집  244-1371        서울횟집    244-2327

      일미횟집   244-3165      배터매운탕   244-1201

    쏘가리 맛은 눈빛처럼 흰 살결에서 씹히는 담백한 맛에 있다

    탕일 경우는 보통 살을 발라낸 "뼛꼬시"로 끓인다

    여름철 피로하기 쉽고 허약한 몸을 튼튼하게 해주며 소화성이 좋은 단백질식품

    으로 직장궤양과 설사에 좋은 식품이다. 회일 경우는 5~6년산 50cm 급이 최고

       로  꼽힌다.

       쏘가리의 맛을 제대로 즐기려면 회 따로 탕 따로가 좋다

       맛집

       풀장횟집   244-1371     서울횟집   244-2327      배터매운탕  244-1201    일미횟집   244-3165